Lallemand LalBrew Voss™

La cepa LalBrew® Voss fue obtenida de Sigmund Gjernes (Voss, Noruega), quien mantuvo esta cultivo usando métodos tradicionales desde los años ’80 y que generosamente compartió con la gran comunidad cervecera. Kveik es una palabra noruega que significa levadura. En la tradición cervecera de las granjas noruegas, el kveik era preservado mediante secado y pasado de generación en generación. ¡Kveik es la levadura seca auténtica y tradicional!

Estilos cerveceros: American Amber Ale, American Barleywine, American IPA, American Pale Ale, American Stout, Biere de Garde, Blonde Ale, Cream Ale, Farmhouse, Gose, Imperial IPA, Old Ale, Session IPA, Sweet Stout

Rango de atenuación: 76% - 82%
Rango de temperatura: 25 - 40°C (77 - 104°F) 
Temperatura óptima: 35 - 40°C (95 - 104°F)
Floculación: Muy alta
Aroma: Relativamente neutra a altas temperaturas, con notas ligeras a naranjas y cítricos
Tolerancia al alcohol: 12% ABV