Weyermann Beech Smoked Malt

Elaborada con cebada cervecera alemana de la mejor calidad, malteada en Bamberg, la capital de las cervezas ahumadas. El fuerte humo de la madera de haya le da a esta malta su sabor inconfundible, siendo el ingrediente ideal para perfeccionar cualquier estilo de cerveza con aroma intenso.

Sensorial: aroma ahumado pronunciado, dulce a malta, con notas de vainilla y miel.

Malta ahumada para estilos de cerveza clara y oscura, típicamente para:
- Pale Lager con humo
- Cerveza ámbar; Bamberger Rauchbier, Kellerbier, Bamberger Maerzen, Rauchbier
- Bock; Bierbock
- Cerveza de trigo; Trigo oscuro, Wheat Bock, Bamberg Weisse Rauchbier, Lichtenhainer
- Strong Ale; cerveza vieja
- Porter; Portero ahumado
- Cerveza Especial; Sathi, Gotlandsdricke

Adición recomendada: hasta el 100%, dependiendo de la intensidad de humo deseada. Una dosis del 5-10% ya aumenta la complejidad del aroma con aromas de vainilla y miel. Con dosis más altas se consiguen fuertes notas ahumadas, como las del jamón ahumado.

Data sheet:  https://www.weyermann.de/wp-content/uploads/2023/05/WEYERMANN_BREWERY_EN_BEECH-SMOKED-BARLEY-MALT.pdf